Γιατί να αγοράσετε μια σάλτσα από το κατάστημα όταν μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας; Σας υπενθυμίζω τη σάλτσα από βακκίνιο-ανανά για κρέας. Θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - πορτοκαλί - 1 τεμ.
- - βακκίνια - 350 g
- - μισό από έναν ανανά
- - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- - καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - χοντρό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού ξεπλύνετε καλά το πορτοκάλι, τρίψτε 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα με λεπτό τρίφτη. Χωρίστε τον πορτοκαλί πολτό σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το χυμό που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας στο ξύσμα του φρούτου.
Βήμα 2
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια για να φτιάξετε τη σάλτσα, ξεπαγώστε τα εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, διαιρέστε το μούρο σε 2 ίσα μέρη. Τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάλτε τα υπόλοιπα τα βακκίνια στο ίδιο μέρος και χτυπήστε ξανά τη μάζα που προκύπτει. Έτσι, έχετε έναν πουρέ από βακκίνιο.
Βήμα 3
Συνδυάστε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα των βακκίνιων σε ένα μπολ με τα ακόλουθα συστατικά: ψιλοκομμένο πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού αναμεμιγμένη με χυμό, καθώς και ανανά ψιλοκομμένο σε μικρές φέτες, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μέλι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υγρό μέλι για σάλτσα κρέατος. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 4
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο για όλη τη νύχτα, καλύπτοντάς την με ένα καπάκι στην κορυφή. Η σάλτσα των βακκίνιων-ανανά για κρέας είναι έτοιμη! Μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για 3 ημέρες, αλλά η γεύση του είναι απλώς καταπληκτική!
