Η καραμέλα με μαρμελάδα μανταρίνι είναι μια πολύ εύκολη λιχουδιά στην προετοιμασία. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε μανταρίνι ή οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα έτοιμη και να μην υποφέρετε, αλλά η σπιτική μαρμελάδα μανταρίνι αποδεικνύεται πολύ αρωματική και χωρίς χημεία.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g αποφλοιωμένων μανταρινιών
- - 300 g ζάχαρης
- - μπάρα σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τα αποφλοιωμένα μανταρίνια σε μπλέντερ, ψιλοκόψτε, καλύψτε τη μάζα με ζάχαρη, βάζετε σε μέτρια φωτιά για να σιγοβράσουν. Απλά μην το παρακάνετε με μπλέντερ - πρέπει να παραμείνουν τραχιά κηλίδες. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η μάζα πρέπει να παχύνεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αυτό είναι όλο - η αρωματική μαρμελάδα μανταρίνι είναι έτοιμη. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με οτιδήποτε: βανίλια, κανέλα ή μοσχοκάρυδο. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα, μπορεί να αποθηκευτεί ως κανονική κονσερβοποίηση.
Βήμα 2
Λιώστε μια ολόκληρη μπάρα σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων ή το λουτρό νερού. Πάρτε τα κουτιά καραμελών, γεμίστε τα με σοκολάτα - οι τοίχοι πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένοι με σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα μαγειρέματος για να απλώσετε ομοιόμορφα τη σοκολάτα μαζί της. Τοποθετήστε τα καλούπια στο ψυγείο για λίγο για να βάλετε τη σοκολάτα.
Βήμα 3
Τώρα γεμίστε τα καλούπια με μαρμελάδα μανταρίνι, αλλά όχι στην κορυφή, αφήστε χώρο για το κάτω στρώμα σοκολάτας (το κάτω μέρος των μελλοντικών καραμελών). Βάλτε ξανά το κρύο. Από την υπόλοιπη σοκολάτα, φτιάξτε το κάτω μέρος της καραμέλας λειαίνοντας τη σοκολάτα με ελαφρώς υγρά δάχτυλα. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τα καλούπια στο ψυγείο για 10 λεπτά. Βγάλτε τις καραμέλες από τις υποδοχές προσεκτικά, ώστε να μην τις καταστρέψετε.
