Τα cookies είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους ζαχαροπλαστικής για κάθε μέρα. Τα ειδικά καλούπια σάς επιτρέπουν να δώσετε στα μπισκότα την πολύ διαφορετική διαμόρφωση, και χάρη στην ποικιλία των συστατικών που χρησιμοποιούνται, η ποικιλία αυτού του τύπου ψησίματος είναι πολύ μεγάλη. Η ζύμη μπισκότων παρασκευάζεται με την προσθήκη τυριού cottage, αμύλου, μαγιάς, ξηρών καρπών, μελιού.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα μελιού
Για να φτιάξετε μπισκότα μελιού χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 ½ - 3 ποτήρια αλεύρι.
- 2 αυγα;
- 3/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 ποτήρι μέλι
- 3/4 φλιτζάνια αμύγδαλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού.
-. Ω. Λ. κανέλα;
- μοσχοκάρυδο
- άλας.
Χτυπάμε καλά τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ενώ χτυπάτε ελαφρά, προσθέστε μέλι και χοντρά θρυμματισμένα αμύγδαλα. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού και ψιλοκομμένο λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα και ψύξτε για 25-30 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε διάφορα σχήματα από αυτήν με ειδικές εγκοπές. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα μελιού.
Μπισκότα Devil's Kiss Honey
Για να φτιάξετε μπισκότα βρώμης Devil's Kiss με μέλι, θα χρειαστείτε:
- 2 ½ φλιτζάνια βρώμης.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια κρεμώδη μαργαρίνη
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- μαγειρική σόδα.
Αφαιρέστε εκ των προτέρων την κρεμώδη μαργαρίνη από το ψυγείο για να μαλακώσει. Στη συνέχεια χτυπήστε καλά το αυγό με κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαργαρίνη. Στη συνέχεια, προσθέστε και ανακατέψτε γρήγορα τα υπόλοιπα συστατικά: μέλι, βρώμη, πλυμένες και βρασμένες σταφίδες, αλεύρι σίτου. Προσθέστε την τελευταία μαγειρική σόδα και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Πάρτε τη μαγειρεμένη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε τα μπισκότα του Devil's Kiss σε φούρνο προθερμασμένο στους 170-180 ° C για 20-25 λεπτά.
Μπισκότα με μέλι Nochka με μαρμελάδα
Για να φτιάξετε αυτό το ασυνήθιστο μπισκότο μελιού, θα χρειαστείτε:
- 250 g πατάτας.
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
- 75 γραμμάρια μελιού
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 αυγα;
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- 100 g πυρήνων φουντουκιών.
- 75 g μαρμελάδας σταφίδας
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη.
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, βράστε και τρίψτε. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε σε έτοιμες πατάτες. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι, ζάχαρη βανίλιας, αυγά, βούτυρο, θρυμματισμένους πυρήνες φουντουκιών και ζυμώστε σε μια σκληρή ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για μια ώρα.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε στρώμα πάχους περίπου 10-15 χιλιοστών. Χρησιμοποιήστε ειδικούς κόφτες για να κόψετε τα μπισκότα με τη μορφή αστεριών και μισοφέγγων.
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω από το φύλλο ψησίματος και ψήστε για 15-18 λεπτά.
Ζεσταίνετε τη μαρμελάδα της σταφίδας. Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο, γαρνίρετε με μαρμελάδα και αφήστε τα για λίγο. Όταν είναι δροσερό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
