Το κέικ "Friendly House" αποδεικνύεται εξαιρετικό, νόστιμο και πολύ τρυφερό. Διαποτισμένο σε συμπυκνωμένο γάλα. Επίσης, αυτό το κέικ περιέχει κεράσια, αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο φρούτο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 συσκευασίες σφολιάτας
- - 300 γρ. Κεράσια
- - 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 250 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 250 g βούτυρο
- - 300 γραμμάρια σοκολάτας
- - 1/3 φλιτζάνι κρέμα
- - 3 κουταλιές της σούπας. σιρόπι βερίκοκου
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε την κρέμα. Πρώτα, χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τα κεράσια και πιέστε τα. Αφαιρέστε τη ζύμη από τον καταψύκτη, τυλίξτε τη σε στρώση μήκους 70 cm και κόψτε το σε μήκος. Τοποθετήστε τα κεράσια κατά μήκος της ζύμης σε απόσταση 1,5-1,75 cm το ένα από το άλλο. Πασπαλίζουμε κάθε κεράσι με 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κρυσταλλική ζάχαρη.
Βήμα 3
Τυλίξτε τα κεράσια σε ένα μακρύ ρολό, τσιμπήστε τις άκρες και τυλίξτε τα με ένα σαλιγκάρι. Κάνετε επίσης 3 ακόμη φορές.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, απλώστε το σαλιγκάρι, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 45-55 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε τα σαλιγκάρια. Καλύψτε προσεκτικά κάθε στρώση με κρέμα.
Βήμα 5
Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα, ισιώστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 8-10 ώρες.
Βήμα 6
Προετοιμάστε το ganache. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε τρεις ράβδους μαύρης σοκολάτας, ρίξτε το 1/3 της κρέμας και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 7
Μουλιάστε καλά το κέικ με ganache. Τρίβουμε τη μαύρη σοκολάτα και πασπαλίζουμε πάνω, πάνω με σιρόπι βερίκοκου και σερβίρουμε.
