Οι τηγανίτες είναι ένα πολύ γνωστό και λατρευτό πιάτο από πολλούς. Οι τηγανίτες μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα καθημερινό τραπέζι, και σε ένα εορταστικό τραπέζι, να τους διακοσμήσουν και να προσθέσουν κάτι ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, λαμβάνονται τηγανίτες με διάφορα γεμίσματα.
Για τις ίδιες τις τηγανίτες, θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια αλεύρι, δύο αυγά, ενάμισι ποτήρια γάλα (μπορείτε να πάρετε αποβουτυρωμένο γάλα - τότε θα υπάρχουν λιγότερες θερμίδες στο πιάτο). Για τηγάνισμα, χρειάζεστε λίγο ηλιέλαιο. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία γεμιστικών για τηγανίτες. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο εάν γεμίσετε τηγανίτα με φρούτα - φρέσκα ή κονσερβοποιημένα.
Κοσκινίστε το αλεύρι από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ μπολ. Σπάστε τα αυγά εκεί και ρίξτε το μισό γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά. Ρίχνουμε σε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε τα πάντα.
Βάζουμε ένα τηγάνι με διάμετρο 20-25 cm σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε λάδι στο κάτω μέρος. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί, ρίξτε μια κουτάλα ζύμης στο τηγάνι, κατανέμετέ την ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Όταν τα άκρα της τηγανίτας γίνουν χρυσά, αναποδογυρίστε το και κρατήστε το λίγο περισσότερο σε ένα τηγάνι.
Βάλτε την τελική τηγανίτα σε μια στρογγυλή πλάκα και τυλίξτε την σε μια σακούλα. Μπορείτε να βάλετε ένα μείγμα γιαουρτιού και φρούτων σε μια τέτοια σακούλα, για παράδειγμα, ροδάκινα, κομμένα σε κομμάτια. Μια άλλη επιλογή είναι να βάλετε τηγανίτα σε ένα πιάτο, να προσθέσετε μερικές κουταλιές γιαούρτι με φρούτα στη μέση και να διπλώσετε τις άκρες έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας φάκελος. Ή μια τηγανίτα γεμιστή με μόνο φρούτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πιάτο μαζί με γιαούρτι.
