Το ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται όχι μόνο ένα πολύ νόστιμο, αλλά και ένα όμορφο ορεκτικό. Το χοιρινό ορεκτικό μπορεί να προετοιμαστεί για πικνίκ ή στο dacha.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό (κοιλιά με λίπος)
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 3 αυγά
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων μπιζελιών
- - μπαχαρικά, αλάτι
- - ιατρικός επίδεσμος ή γάζα.
- μανίκι πολυαιθυλενίου
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κουζίνας για να κτυπήσετε το κρέας. Τρίψτε καλά το κτυπημένο κρέας και στις δύο πλευρές με μπαχαρικά και αλάτι. Αφήστε για μισή ώρα. Τρίψτε το εσωτερικό της κοιλιάς με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. γάλα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε μια ομελέτα. Βάλτε την ομελέτα στο κρέας, απλώστε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Τυλίξτε το κρέας και γεμίστε σφιχτά σε ένα λουκάνικο, προσπαθήστε να διπλώσετε καλά τις άκρες.
Βήμα 3
Ασφαλίστε το λουκάνικο με έναν επίδεσμο ή γάζα και δέστε τις άκρες σφιχτά. Βάλτε ένα πλαστικό μανίκι, δέστε καλά. Ρίχνουμε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα για να βυθιστεί πλήρως το λουκάνικο. Αφήστε να βράσει, μειώστε το αέριο, μαγειρέψτε το λουκάνικο για 2 - 2, 5 ώρες.
Βήμα 4
Αφαιρέστε προσεκτικά το ρολό από το νερό, κόψτε προσεκτικά το πλαστικό περίβλημα, αφαιρέστε τον επίδεσμο. Ψύξτε το ρολό. Κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά.
