Λένε ότι τα παιδιά λατρεύουν το τραγανό κοτόπουλο. Και αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Αλλά οι ενήλικες συχνά, αναφερόμενοι σε παιδιά, σιωπούν για το πώς αυτοί οι ίδιοι δεν αδιαφορούν για το κοτόπουλο σε μια χρυσή κρούστα. Πολλοί μπερδεύονται από το γεγονός ότι αυτό το πιάτο δεν μπορεί να αποδοθεί ούτε σε μια υγιεινή διατροφή ή σε μια υψηλή κουζίνα. Ας προσπαθήσουμε να διορθώσουμε τα πάντα κάνοντας το πιάτο λιγότερο υψηλό σε θερμίδες, αλλά πιο νόστιμο;
Είναι απαραίτητο
- - ½ φλιτζάνι μουστάρδα Dijon
- - ½ ποτήρι υγρό μέλι.
- - ¼ ποτήρι φυτικό λάδι.
- - 3 κουταλιές ξύδι κρασιού
- - 3 στήθη κοτόπουλου με συνολικό βάρος περίπου 1 ½ κιλά.
- - 2 φλιτζάνια "πέταλα" αμυγδάλου
- - glass ένα ποτήρι αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μεγάλα, παχιά στήθη κοτόπουλου πρέπει να κόβονται κατά το ήμισυ κατά μήκος και ελαφρώς να κτυπιέται, αφού κόψετε το υπερβολικό λίπος. Τυλίξτε το κρέας σε κολλημένο περιτύλιγμα για να αποτρέψετε τα λεκέδες κοτόπουλου να λεκιάσουν την κουζίνα σας. Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Παλμικό μέλι, μουστάρδα Ντιζόν και φυτικό λάδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Εάν το μέλι είναι πολύ παχύ, θερμάνετε το σε λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα δοχείο μελιού σε μια κατσαρόλα μισή γεμάτη με βραστό νερό και περιμένετε έως ότου η γλυκύτητα γίνει υγρή.
Βήμα 3
Βουτήξτε κάθε δάγκωμα κοτόπουλου σε αλεύρι, βουρτσίστε και στις δύο πλευρές με το μείγμα μουστάρδας με σιλικόνη βούρτσα κουζίνας.
Βήμα 4
Τα "πέταλα" αμυγδάλου είναι αμύγδαλα με λεπτές φέτες. Αδειάστε τα σε μια φαρδιά, επίπεδη πλάκα. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, πιέζοντάς το σταθερά πάνω στα αμύγδαλα, πρώτα στη μία πλευρά και μετά στην άλλη. Τοποθετήστε σε προ-επενδυμένο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας όχι μόνο θα φτάσει τελικά στην ετοιμότητα, αλλά και οι χυμοί σε αυτό θα κατανέμονται ομοιόμορφα και δεν θα ρέουν έξω με την πρώτη κοπή, αφήνοντας το κοτόπουλο ξηρό και σκληρό.
