Το σερβίρισμα σπιτικού παγωτού σε μπολ, γαρνιρισμένο με φρούτα και μούρα είναι υπέροχο, αλλά γιατί να μην προχωρήσουμε ακόμη περισσότερο και να φτιάξουμε κώνους αμυγδάλου για αυτούς; Επιπλέον, η κατασκευή τους είναι πολύ, πολύ απλή - σίγουρα θα πετύχετε!
Είναι απαραίτητο
- Για 16 κέρατα:
- - 1 κουταλάκι του γλυκού νερό;
- - 1 ποτήρι αμύγδαλο
- - 0,5 κουτ εκχύλισμα αμυγδάλου;
- - 0,5 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
- - 0,5 κουτ άλας;
- - 10 κουταλιές της σούπας. γκι
- - 4 σκίουροι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσουμε τα κέρατα, χρειαζόμαστε έναν ειδικό μαγειρικό κώνο. Αλλά μην βιαστείτε να κλείσετε τη σελίδα εάν δεν την έχετε! Απλώς πάρτε βαρύ χαρτί και φτιάξτε έναν κώνο από αυτό (όπως μια σακούλα με σπόρους) και στη συνέχεια τυλίξτε το σε χαρτί περγαμηνής. Διορθώστε το καλά με ένα συνδετήρα ή ταινία - φυσικά, δεν θα ψήσουμε σε αυτόν τον κώνο.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστούμε ένα καθαρό φύλλο για κάθε νέα παρτίδα καλαμακιών, οπότε εφοδιάστε με κομμάτια!
Βήμα 3
Ρυθμίστε το φούρνο για προθέρμανση στους 150 βαθμούς.
Βήμα 4
Ρίξτε τα αμύγδαλα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τα σε αλεύρι με προσθήκη ζάχαρης (δεν θα αφήσει το αλεύρι να μετατραπεί σε λιπαρή πάστα). Στη συνέχεια προσθέστε απλό, σιτάρι, αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά με την προσθήκη νερού και βανίλιας.
Βήμα 6
Διαλύστε το γκι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 7
Συνδυάστε όλα τα συστατικά: βούτυρο, αμύγδαλο και πρωτεΐνες. Ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ένα αρκετά λεπτό κτύπημα. Η σωστή συνοχή καθορίζεται ως εξής: εάν βυθίσετε το σύρμα στο μείγμα, θα στραγγίσει αργά και τεμπέλης από αυτό. Εάν τρέχει αρκετά γρήγορα, βάλτε την στο ψυγείο για 5 λεπτά.
Βήμα 8
Στη συνέχεια ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα ταψί και απλώστε με την πλάτη, κάνοντας ένα στρογγυλό σχήμα. Διάμετρος - περίπου 15 εκ. Το στρώμα της ζύμης πρέπει να είναι πολύ λεπτό! Και κηλιδώστε το πολύ προσεκτικά: εάν τσαλακώσετε το χαρτί, τότε τα κέρατα θα βγουν τσαλακωμένα. Καλύτερα, παρεμπιπτόντως, ψήστε ένα κέικ τη φορά, ή εμπλέξτε σπιτικά στη διαδικασία.
Βήμα 9
Στείλτε τα κενά στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Ρίξτε μια ματιά: τα τεμάχια εργασίας δεν πρέπει να καίγονται!
Βήμα 10
Προσεκτικά, με μια σπάτουλα, σηκώστε την άκρη του μπισκότου. Τοποθετήστε τη γωνία του σπιτικού κώνου στο κέντρο και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, τυλίξτε το μπισκότο σφιχτά γύρω του για να φτιάξετε κέρατο. Κρατήστε για περίπου 15 δευτερόλεπτα για να διατηρήσετε τον κώνο σε φόρμα. Τώρα είναι σαφές γιατί είναι καλύτερο να τα ψήνουμε ένα κάθε φορά: ενώ είστε απασχολημένοι με ένα κέρατο, τα υπόλοιπα, δυστυχώς, σκληραίνουν! Ωστόσο, μπορείτε να τα βάλετε πίσω στο φούρνο για λίγα δευτερόλεπτα για να τα κάνετε ξανά εύκαμπτα.
Βήμα 11
Δροσίστε έτοιμους κώνους σε φλιτζάνια και γεμίστε με το αγαπημένο σας παγωτό! Εάν ξαφνικά υπάρχουν μικρές τρύπες στους κώνους στο κάτω μέρος, μην αποθαρρύνεστε: απλώς βάλτε ένα κομμάτι μαρμελάδας ή μαρμελάδας στο κάτω μέρος πριν βάλετε ένα παγωμένο επιδόρπιο στον κώνο!
