Αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί ακόμη και την ημέρα της εβδομάδας μετά τη δουλειά. Σας διαβεβαιώνω, δεν θα πάρει πολύ και η γεύση του κέικ θα εντυπωσιάσει! Ελαφριά, νόστιμη και απλώς θεϊκή μυρωδιά.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 400 γραμμάρια αλεύρι,
- - 250 γραμμάρια ζάχαρης
- - 200 ml γάλακτος,
- - 150 γραμμάρια βούτυρο,
- - 3 αυγά,
- - μια τσάντα βανιλίνης.
- Για την κρέμα:
- - 1, 5 ποτήρια γάλα,
- - 2 αυγα,
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι,
- - 50 g βούτυρο.
- Για διακόσμηση:
- - οποιαδήποτε μούρα,
- - μπανάνες
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυγά, γάλα, ζάχαρη, βανιλίνη, αλεύρι - ανακατεύω τα πάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζυμώνω καλά έτσι ώστε το βούτυρο να διανέμεται σε όλη τη ζύμη. Ξεδιπλώνω τα κέικ με πλάστη, τα βάζω σε καλούπι και ψήνω για 20-25 λεπτά. σε θερμοκρασία 220 °. Συνήθως διανέμω τη ζύμη σε 3-4 κέικ για να ψηλώσω το κέικ.
Βήμα 2
Ετοιμάστε αμέσως την κρέμα. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζω το γάλα και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύω αυγά με αλεύρι και ρίχνω απαλά το βρασμένο γάλα σε αυτήν τη μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας χωρίς να σταματήσουμε με ένα κουτάλι. Έβαλα τα πάντα στη φωτιά και, ανακατεύοντας, τα πήγαινα. Αφαιρώ την κρέμα από τη φωτιά και βάζω το βούτυρο σε αυτήν, την βάζω σε κρύο μέρος έτσι ώστε να κρυώσει γρήγορα.
Βήμα 3
Λαδώνω τα κέικ με κρέμα, βάζω τις πλευρές. Βάζω φέτες μπανάνας και μούρων στην κορυφή - όσο περισσότερο υπάρχουν, τόσο πιο ορεκτικό θα είναι το κέικ. Για παράδειγμα, προτιμώ τα βατόμουρα, τα κεράσια, τις σταφίδες. Το χειμώνα, αγοράζω σταφύλια χωρίς σπόρους και μετά το κέικ παίρνει μια πραγματικά βασιλική γεύση.
