Για αρκετούς αιώνες, οι πατάτες κατέλαβαν την πρώτη θέση στο τραπέζι στη ρωσική κουζίνα. Με πατάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο πίτες, αλλά και αρωματικά ψωμάκια.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - προσκολλημένη ταινία
- - αλεύρι σίτου 800 g
- - βούτυρο σε κύβους 50 g ·
- - αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - πατάτες 300 g
- - ζεστό γάλα 375 ml.
- - ξηρή μαγιά 2 κουταλάκια του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου και πουρέ ελαφρώς μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάξτε πουρέ πατάτας από τις τελικές πατάτες, μπορείτε να τις πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι ή πιεστήρα. Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί πλήρως η μαγιά. Ρίχνουμε το γάλα και τη μαγιά σε ένα μπολ με αλεύρι και πατάτες. Ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε το να ανέβει για 1,5 ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και μεταφέρουμε την αναδευμένη ζύμη πάνω της. Χωρίστε σε 18 μέρη. Λιπάνετε ένα ταψί και τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης πάνω του. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια ψήνουμε τα ψωμάκια για 15-20 λεπτά στους 220 βαθμούς. Σερβίρετε τα ψωμάκια γαρνιρισμένα με πράσινα κρεμμύδια.
