Τα ψωμάκια πατάτας δεν είναι μόνο τρυφερά και μαλακά, αλλά και νόστιμα. Αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να καταναλωθούν με μαρμελάδα και, για παράδειγμα, με τυρί. Με άλλα λόγια, είναι καθολικό. Προτείνω να φτιάξετε ψωμάκια πατάτας αμέσως.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 250 g
- - μικρές πατάτες - 2 τεμ.
- - αυγό - 1 τεμ.
- - ζεστό γάλα - 110 ml.
- - ζεστό νερό - 30 ml.
- - ζάχαρη - 25 g
- - ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - μια πρέζα
- - βούτυρο;
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το 1/2 του αλευριού σίτου σε ένα αρκετά βαθύ μπολ. Ρίχνουμε ξηρή μαγιά, κοκκοποιημένη ζάχαρη και λίγο αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο σε αυτό το ξηρό μείγμα - θα δώσει επιπλέον γεύση στα κουλούρια πατάτας.
Βήμα 2
Προσθέστε ζεστό γάλα με νερό στο ξηρό μείγμα. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να γίνει λεία, κατά προτίμηση με σύρμα.
Βήμα 3
Αφού βράσετε τις πατάτες, αλέστε τις με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Εισαγάγετε την προκύπτουσα μάζα μαζί με ένα ωμό αυγό κοτόπουλου στο κύριο. Ανακατέψτε το μείγμα όπως θα έπρεπε, στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι σίτου σε αυτό σε μικρές μερίδες. Ζυμώστε μια αρκετά ελαστική ζύμη, τυλίξτε την σε σχήμα σφαίρας, βουρτσίστε με ηλιέλαιο και, τυλίξτε την με μεμβράνη προσκόλλησης, τοποθετήστε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
Βήμα 4
Χωρίστε την παγωμένη ελαστική ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Φτιάξτε το καθένα σε μια μπάλα. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα σχήματα σε ένα προ-λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε μια αρκετά μεγάλη απόσταση μεταξύ τους. Αφήστε τα μελλοντικά ψωμάκια να ανέβουν σε ένα ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα, θυμηθείτε να τα καλύψετε με φιλμ.
Βήμα 5
Αφού παρέλθει ο χρόνος, στείλτε τις αυξημένες μπάλες ζύμης στο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο για 20-25 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αφού αφαιρέσετε τα τελικά ψημένα προϊόντα από το φούρνο, βουρτσίστε τα με βούτυρο. Τα ψωμάκια πατάτας είναι έτοιμα!
