Το Forshmak είναι ένα είδος σνακ. Το πιάτο είναι πατέ από ψάρια ή κρέας με την προσθήκη επιπλέον συστατικών. Το Forshmak χρησιμοποιείται, κατά κανόνα, με ψωμί, ψωμί ή κρουτόν.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g ρέγγας καπνιστής ή αλατισμένης
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 γραμμάρια μήλων
- - Ξίδι μήλου
- - σταρένιο ψωμί
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 2 μικρά κρεμμύδια
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα οστά από τη ρέγγα και περάστε το φιλέτο μέσω μύλου κρέατος. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα μήλα με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε το δέρμα από τα μήλα και αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 2
Αφαιρέστε την κρούστα από πολλές φέτες ψωμιού σίτου. Βυθίστε τον πολτό σε ζεστό βρασμένο νερό και στη συνέχεια πολτοποιήστε σε ένα βούτυρο.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα μήλα, τα φιλέτα ρέγγας και το ψωμί σε ένα δοχείο. Μπορείτε να παραλείψετε ολόκληρο το μείγμα μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 4
Προσθέστε μαύρο πιπέρι, μια μικρή ποσότητα ξιδιού μηλίτη μήλου και μαλακό βούτυρο στο προκύπτον πατέ. Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 5
Σερβίρετε ρέγγα forshmak με τη μορφή μικρών μενταγιόν, τα οποία μπορούν να διακοσμηθούν με μισά βραστά αυγά και βότανα.
