Οι νόστιμες πίτες ψήνονται εύκολα στο φούρνο. Και αν μάθετε τον αλγόριθμο των ενεργειών, τότε κάθε σαββατοκύριακο μπορείτε να ευχαριστείτε τους αγαπημένους σας με πίτες με διαφορετικά γεμίσματα.
Είναι απαραίτητο
3 ποτήρια αλεύρι, 300 ml κεφίρ, 1 μικρή συσκευασία ξηρής μαγιάς (11 γραμμάρια), 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 100 γραμμάρια βούτυρο, 3 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 500 γραμμάρια λάχανο, φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα πάνω φύλλα του λάχανου και ξεπλύνετε. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε φυτικό λάδι και μισό ποτήρι νερό σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Ανακατέψτε το λάχανο και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το κεφίρ και προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 αυγά και αλάτι στη μαγιά αραιωμένο σε κεφίρ. Χτυπήστε καλά.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να κρυώσει για 2-3 λεπτά και ρίξτε στη ζύμη. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια αλεύρι.
Βήμα 5
Αφήστε τη ζύμη να ξεχωρίσει για 15 λεπτά. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα.
Βήμα 6
Φτιάξτε μικρές μπάλες από τη ζύμη και τυλίξτε τις. Τοποθετήστε το ψυγμένο βρασμένο λάχανο στο κέντρο και καλύψτε προσεκτικά τις πίτες.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί λαδωμένο με ηλιέλαιο και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
Βήμα 8
Χτυπήστε ελαφρά το αυγό και βουρτσίστε τις πίτες. Ψήνουμε σε φούρνο μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15-20 λεπτά). Καλή όρεξη!
