Το Chupe ή το chupi είναι η σούπα των Ινδών της αυτοκρατορίας των Ίνκας. Τα κύρια συστατικά είναι το γάλα και οι πατάτες. Παραδοσιακά, χρησιμοποιήθηκε φρέσκο καλαμπόκι, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε σε κονσέρβα - αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - πατάτες - 6 κομμάτια
- - ένα κρεμμύδι
- - τυρί - 200 g
- - γάλα - 1 λίτρο
- - δύο κρόκους αυγών
- - δύο κουτιά κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο.
Βήμα 2
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια, καλύπτουμε με βραστό νερό - πρέπει να καλύπτει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Μετά από 15 λεπτά προσθέστε βραστό γάλα, καλαμπόκι, κύβους σε τυρί, ψήνετε μαζί για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, προσθέστε τους κρόκους των αυγών, ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα. Η σούπα γάλακτος της Αργεντινής chupe είναι έτοιμη!
