Το μαγείρεμα σουπιών στα Κορεάτικα διακρίνεται από τη χρήση του chotkal. Με άλλα λόγια, οι σουπιές πρέπει να σερβίρονται αλατισμένες.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια σουπιές
- - 500 γραμμάρια ρυζιού
- - φύλλα μαρουλιού
- - άλας;
- - πιπέρι
- - κρεμμύδι
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, πρέπει να αλατίσετε τις σουπιές, δηλαδή να φτιάξετε chotkol. Για να γίνει αυτό, το σφάγιο σουπιών πρέπει να καθαριστεί από εντόσθια και άκρα. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτά κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Αλατοπίπερο. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο για μια ημέρα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ας δημιουργήσουμε μια ειδική σάλτσα για εκείνους που τους αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε και να ανακατέψετε κρεμμύδια, πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε την προκύπτουσα σάλτσα με τις προετοιμασμένες σουπιές.
Βήμα 3
Ως συνοδευτικό, το βραστό ρύζι σερβίρεται συνήθως με αυτό το πιάτο. Το πιάτο απλώνεται πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε αρακά, τριμμένα βραστά αυγά, κοτόπουλο, φρέσκα πράσινα κρεμμύδια με το πιάτο. Μερικές φορές οι σεφ προτείνουν να διακοσμήσετε τις σουπιές με φέτες αβοκάντο. Όλα εξαρτώνται από τις ατομικές σας προτιμήσεις.
Βήμα 4
Στο τέλος, ρίξτε το ελαιόλαδο πάνω από το πιάτο. Αυτό θα προσθέσει φωτεινές νότες στη γεύση.
