Τα γλυκά τετράγωνα γίνονται από τρυφερή ζύμη και αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Επιπλέον, στη ζύμη προστίθεται φυσικό γιαούρτι και στο γέμισμα προστίθενται πέταλα αμυγδάλου και αλεσμένη κανέλα. Αυτό κάνει τα τετράγωνα ακόμη πιο μαλακά και πιο αρωματικά.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g αποξηραμένων βερίκοκων.
- - 200 ml φυσικού γιαουρτιού
- - 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 γρ. Δαμάσκηνα
- - 50 ml φυτικού ελαίου
- - 1 αυγό + 1 κρόκο
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά από πέταλα αμυγδάλου.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ξηρή μαγιά
- - βούτυρο, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και λάδι και στις δύο πλευρές. Πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα από το νερό, στεγνώστε τα, κόψτε κάθε μούρο δαμάσκηνου στη μέση. Απλώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα ταψί, βάλτε τα δαμάσκηνα μεταξύ τους, πασπαλίστε με πέταλα αμυγδάλου, αλεσμένη κανέλα.
Βήμα 3
Χτυπάμε τον κρόκο και ολόκληρο το αυγό με την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, γιαούρτι, άοσμο φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά. Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα, συνδυάστε με το μείγμα αλευριού.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί πάνω από τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, κατανέμεται ομοιόμορφα. Αφήστε για μισή ώρα, αφήστε τη ζύμη να ανέβει ελαφρώς.
Βήμα 5
Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και κρυώστε. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, διαχωρίστε τις φόρμες από τις πλευρές, γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος.
Βήμα 6
Κόψτε το κέικ σε ίσα τετράγωνα, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο, διπλώστε σε ένα δοχείο πικ-νικ. Έτσι, τα ψημένα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 1 εβδομάδα.
