Η σούπα πουρέ αβοκάντο και καρότο είναι χορτοφαγική τροφή. Η συνταγή φαίνεται να είναι απλή, αλλά η σούπα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη λόγω του συνδυασμού ασυνήθιστων προϊόντων όπως το αβοκάντο, τα καρότα και το τζίντζερ.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 1 αβοκάντο
- - 1 καρότο
- - 1 λεμόνι
- - 1 g αμυγδάλων
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τζίντζερ?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σιρόπι αγαύης.
- - πάπρικα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε μια μικρή ποσότητα αμυγδάλου σε κρύο νερό για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση 6 ώρες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και αφαιρέστε το λάκκο. Κόψτε τον πολτό σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να το βράσετε πρώτα, έτσι ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να αλέσετε σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό λεμόνι, πιέστε όλο το χυμό σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε εμποτισμένα αμύγδαλα, αβοκάντο, καρότα, τζίντζερ. Αλέθουμε όλα τα συστατικά της σούπας μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Προσθέστε φρέσκο χυμό καρότου ή απλό νερό για τη συνέπεια που θέλετε.
Βήμα 6
Προσθέστε το σιρόπι Agave στη σούπα, μαζί με αυτό το σιρόπι μπορείτε να πάρετε σταγόνες Stevia ή οποιοδήποτε υγρό μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 7
Σερβίρετε την παρασκευασμένη σούπα αβοκάντο και πουρέ καρότου σε μερίδες, πασπαλισμένες με πάπρικα για γεύση.
