Ευάερο και γευστικό κέικ με γέμιση σοκολάτας θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια ενός φιλικού τσαγιού Ένα κέικ παρασκευάζεται από απλά υλικά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- Για τη γέμιση σοκολάτας:
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο και στιγμιαίο καφέ.
- Για το τεστ:
- - 210 γρ. αλεύρι;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 110 γρ. βούτυρο;
- - 200 γρ. Σαχάρα;
- - 3 αυγά
- - 30 ml φυτικού ελαίου
- - 240 ml ξινή κρέμα.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Λιπάνετε τη φόρμα (όγκος 2, 1 l) με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο, τον καφέ και αφήστε την γέμιση.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Βήμα 4
Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο με ένα μίξερ, χτυπάμε στα αυγά ένα προς ένα.
Βήμα 5
Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Προσθέστε και ανακατέψτε με τη σειρά του το ένα τρίτο του αλευριού, το μισό της ξινής κρέμας, και πάλι το ένα τρίτο του αλευριού και την ξινή κρέμα, και τελειώστε με το τελευταίο τρίτο του αλευριού. Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε τη ζύμη για τελευταία φορά μέχρι να είναι ευάερο και λείο.
Βήμα 6
Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα καλούπι, μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης, κακάου και καφέ στην κορυφή.
Βήμα 7
Κλείστε με το δεύτερο μισό της ζύμης και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε αρκετές κυκλικές κινήσεις μέσα στο κέικ για να κάνετε το τελικό κέικ να φαίνεται πιο όμορφο στο κομμένο.
Βήμα 8
Ψήνουμε το κέικ για 35-40 λεπτά, χρησιμοποιούμε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα για να ελέγξουμε την ετοιμότητα του επιδορπίου.
Βήμα 9
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
