Πολλές γυναίκες περιορίζονται σε γλυκές τροφές επειδή φοβούνται να αποκτήσουν βάρος. Υπάρχουν όμως συνταγές για γλυκά, νόστιμα και γλυκά με χαμηλές θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη - 600 g
- - νερό - 1 ποτήρι
- - ζελατίνη - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- - κιτρικό οξύ - 2 τσιμπήματα
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - βανιλίνη
- - κρέμα - 300 ml.
- - ζάχαρη άχνη;
- - βαφή;
- - σοκολάτα - 30 g
- - φρούτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε σπιτικά marshmallows. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 2/3 φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε τα καλά και βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει το σιρόπι. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ, σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να φουσκώσει. Μετά από 20 λεπτά, τοποθετήστε το πιάτο ζελατίνης σε υδατόλουτρο και θερμάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε ζελατίνη, σόδα ψησίματος, κιτρικό οξύ, λίγη βανιλίνη και λίγο χρώμα της επιλογής σας σε μια κατσαρόλα σιροπιού. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 10-15 λεπτά. Βάλτε την τελική μάζα σε μια έτοιμη σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια μικρή σακούλα, τυλίξτε το κερωμένο χαρτί και τοποθετήστε τα marshmallows σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Μετά από 2-3 ώρες, το πιάτο είναι εντελώς στεγνό και έτοιμο για φαγητό. Κόψτε το τελειωμένο marshmallow στο μισό κατά μήκος για να σχηματίσετε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Αγαπημένα φρούτα όπως μπανάνες, ακτινίδιο, ανανά, αχλάδι, μήλο, κομμένα σε λεπτούς κύκλους ή σφήνες. Κόψτε τον ανανά σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Βαριά κρέμα (κατάλληλη με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% ή περισσότερο) κτυπήστε καλά με ένα μίξερ για να φτιάξετε αφράτη κρέμα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη. Τοποθετήστε την σαντιγί σε μια σακούλα ζύμης και ψύξτε για να τη βάλει.
Βήμα 4
Συναρμολογήστε το επιδόρπιο σε ένα επίπεδο πιάτο, απλώνοντας το στρώμα με κρέμα marshmallow-fruit. Το άνω στρώμα πρέπει να είναι κρέμα. Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε το τελειωμένο ευάερο κέικ από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο για 1 ώρα.
