Ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία κρύο μελιτζάνα ορεκτικό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για σνακ:
- - 2 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες
- - 1 μεγάλη κεφαλή σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - μαϊντανό
- - άνηθο
- Για τη μαρινάδα:
- - 1,5 λίτρα νερού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι
- - 100 ml ξιδιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις μελιτζάνες, στεγνώστε και κόψτε τις κατά μήκος σε "πέταλα", χωρίς να κόβετε στο τέλος. Το πέταλο πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 cm.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα: βράστε νερό, προσθέστε ξύδι και αλάτι.
Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες μελιτζάνες σε βραστό μαρινάρισμα και βράστε για 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, βάλτε τα σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, τον άνηθο, ανακινήστε και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε με σκόρδο, προηγουμένως ψιλοκομμένο σε τρίφτη και φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Γεμίστε τις δροσερές μελιτζάνες με τη μάζα σκόρδου. Πιέστε τα απαλά, συνδέοντας όλα τα "πέταλα" και δίνοντας στις μελιτζάνες ένα ολόκληρο σχήμα, ψύξτε για 12 ώρες.
