Η ψαρόπιτα μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο και είναι εύπεπτη και γρήγορη προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- Για το τεστ:
- - αλεύρι σίτου 300 g
- - γάλα 0,5 φλιτζάνια
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Για πλήρωση:
- - φρέσκο σολομό 500 g
- - μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών (μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια) 400 g ·
- - μεταποιημένο τυρί 150 g ·
- - σκόρδο 2 σκελίδες
- - χόρτα μαϊντανού
- - χόρτα άνηθου
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα. Προσθέστε ένα αυγό και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Σχηματίστε μια μπάλα, καλύψτε με κολλητική μεμβράνη και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα ψάρια από τα οστά και το δέρμα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και ρίξτε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το να εγχυθεί για 30 λεπτά. Τηγανίστε ελαφρά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, χωρίς αλάτι και σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη με το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε με το τυρί.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, αφήνοντας μια μικρή μπάλα για διακόσμηση. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στη μέση του στρώματος και αλάτι λίγο. Επάνω με ένα στρώμα τριμμένου τυριού, βοτάνων και μείγματος σκόρδου. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες σολομού και αλατοπίπερο. Αντικαταστήστε το μείγμα τυριών στο ψάρι. Λυγίστε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να έχετε μια παντόφλα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και γαρνίρετε με λωρίδες ζύμης.
Βήμα 5
Βουρτσίστε το κέικ με τον κρόκο και αφήστε το για 15-20 λεπτά. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
