Κατά τη διάρκεια του Shrovetide, θέλετε πάντα να μαγειρεύετε τηγανίτες με έναν ειδικό τρόπο. Σας παρουσιάζουμε μια πολύ νόστιμη συνταγή για τηγανίτες που δεν άφησε κανέναν αδιάφορο.
Είναι απαραίτητο
- - Νιφάδες σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- - Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
- - Αυγά - 4 τεμ.
- - Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Ηλιέλαιο - 1 - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Αλάτι για γεύση.
- Για πλήρωση:
- - Βούτυρο - 50 g
- - Σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Ζαχαρωμένα κεράσια - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Κολοκύθα - 500 g
- - απόλαυση πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - Χυμός πορτοκαλιού (κατά προτίμηση φρέσκος) -) κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τα δημητριακά σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι να αλευρωθεί. Πάρτε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα, ρίξτε το προκύπτον αλεύρι, προσθέστε λίγο γάλα και αφήστε το για λίγο για να φουσκώσει η ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε ηλιέλαιο. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει σαν κανονικές τηγανίτες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι. Τηγανίζουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές και βάζουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Βάζουμε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε συνεχώς και περιμένετε να βράσει. Μόλις δείτε ότι ολόκληρη η μάζα αρχίζει να βράζει, προσθέστε σταφίδες, κολοκύθα και κεράσια στο τηγάνι. Η κολοκύθα θα δώσει χυμό, οπότε πρέπει να ανακατέψετε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα και το χυμό, στη συνέχεια να καλύψετε τα πάντα και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Μέχρι την πλήρη ετοιμότητα, πρέπει να εξατμίσετε το υγρό, και αυτό είναι, το γέμισμα είναι έτοιμο.
Βήμα 4
Το γέμισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όσο θέλετε. Μπορείτε απλά να φάτε ένα δάγκωμα με τηγανίτα ή να το βάλετε μέσα και να το τυλίξετε.
