Για πολλούς ανθρώπους, το σπανάκι σχετίζεται με μια ορεκτική πράσινη μάζα. Αυταπάτη!
Τα σωστά παρασκευασμένα χόρτα, με τα κατάλληλα μπαχαρικά και πρόσθετα, είναι μια πραγματική απόλαυση. Όπως αυτές τις τηγανίτες με φέτα και αποξηραμένες ντομάτες.
Σχεδιασμένο για 2 άτομα.
Θα πάρει από την οικοδέσποινα: 30 λεπτά.
Προϊόντα:
• Αυγό 60 γρ.
• Αλεύρι 90 γρ.
• Κρεμμύδι 150 γρ.
• Γάλα 250 ml.
• Αλας.
• Λάδι 5 ml.
• Φρέσκο σπανάκι 100 γρ.
• Αποξηραμένες ντομάτες 35 γρ.
• Τυρί φέτα 50 γρ.
Πώς να μαγειρέψω
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά που αποτελούν τη ζύμη: μείγμα αυγού-γάλακτος, αλεύρι, αλάτι και βούτυρο. Ενεργοποιήστε το μίξερ και εργαστείτε στη βάση τηγανίτας για 15-14 λεπτά.
• Σε μια καυτή κατσαρόλα, μαγειρέψτε τέσσερις λεπτές τηγανίτες, το μέγεθος των οποίων πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του τηγανιού.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί σε βούτυρο. Βυθίστε το σπανάκι αρκετές φορές σε ένα μπολ με νερό και μετά αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία. Διατηρήστε καθαρά βότανα σε ένα ταψί μέχρι να επιτευχθεί μαλακή πάστα. Κόψτε το τυρί και τις ντομάτες σε κύβους και στη συνέχεια στείλτε τα στο σπανάκι. Ανακατέψτε και πιπέρι.
• Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε τηγανίτα και τυλίξτε την απαλά.
Λίγα λεπτά πριν καθίσετε στο τραπέζι, βάλτε τις τηγανίτες στο τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά ξανά. Απολύτως όλες οι σάλτσες και τα λαχανικά είναι κατάλληλα για αυτά.
