Δεν είναι πολύ δύσκολο να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με τη μορφή ενός σουφλέ δύο στρωμάτων με στάρπη-βατόμουρο. Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για την προετοιμασία των συστατικών και άλλη μισή ώρα για την πραγματική προετοιμασία. Το σουφλέ, ψιλοκομμένο με πολύχρωμη σοκολάτα, φαίνεται πολύ ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 γραμμάρια μασκαρπόνης
- - 200 γραμμάρια σμέουρων
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- - 100 ml κρέμας
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη
- - 90 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- - 90 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Βάλτε σε δοχεία - λευκό ξεχωριστά από το γάλα. Λιώστε και τους δύο τύπους σοκολάτας σε υδατόλουτρο.
Βήμα 2
Πουρέ το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τυρί μασκαρπόνε, ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τα μούρα - πλύνετε. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα σμέουρα, ξεπαγώνετε τα εκ των προτέρων. Στη συνέχεια αλέστε το σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 4
Ρίξτε ζελατίνη στην κρέμα, αφήστε το να παραμείνει για τρία λεπτά. Στη συνέχεια θερμάνετε την κρέμα. Η ζελατίνη πρέπει να διαλύεται.
Βήμα 5
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει. Στο μεταξύ, βουρτσίζετε γενναιόδωρα τα καλούπια σιλικόνης με λιωμένη σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα για κάποια καλούπια, σοκολάτα γάλακτος για άλλα.
Βήμα 6
Αφού λιπάνετε το καλούπι μία φορά, βάλτε το στον καταψύκτη για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε και λιπάνετε ξανά. Και βάλτε ξανά στον καταψύκτη για 5 λεπτά.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα στη μάζα στάρπης, ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Χωρίστε το μείγμα που προκύπτει στο μισό περίπου. Προσθέστε πουρέ βατόμουρου σε ένα μέρος, ανακατέψτε.
Βήμα 8
Γεμίστε τα καλούπια στη μέση με την ανοιχτόχρωμη πάστα. Στη συνέχεια, γεμίστε με πάστα βατόμουρου στην κορυφή. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα.
Βήμα 9
Βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα ή στον καταψύκτη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα καλούπια από το ψυγείο. Αφαιρέστε προσεκτικά το σουφλέ περιστρέφοντας τα καλούπια προς τα έξω. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
