Είναι καλοκαίρι έξω, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ πιο εύκολο να πάρει φρέσκα χόρτα από ό, τι το χειμώνα. Θέλετε φρέσκια σούπα λάχανου; Τίποτα δεν είναι πιο εύκολο, κοιτάξτε τη συνταγή και μαγειρέψτε για τη δική σας ευχαρίστηση.
Είναι απαραίτητο
- - 2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου,
- - 100 γραμμάρια σπανάκι,
- - 1 κρεμμύδι.
- - 1 καρότο,
- - 2 πατάτες,
- - 2 αυγα,
- - αλάτι για γεύση.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα για γεύση (σε δαχτυλίδια, κύβους ή λωρίδες). Εάν θέλετε, τα καρότα μπορούν να κοπούν με ένα σγουρό μαχαίρι.
Βήμα 2
Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα καρότα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι, στεγνώστε το λίγο και κόψτε το όχι πολύ χοντρό.
Βήμα 4
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε (αν θέλετε, δεν μπορείτε να πάρετε δύο, αλλά τρεις πατάτες - για γεύση), κομμένες σε κύβους.
Βήμα 5
Βάλτε τους κύβους πατάτας στο ζωμό με τα έτοιμα καρότα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους κρεμμυδιού, το σπανάκι και την εποχή με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 6
Σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι και ανακινήστε με ένα πιρούνι.
Βήμα 7
Αφού βράσει η σούπα λάχανου για πέντε λεπτά, ρίξτε τα αυγά σε ένα λεπτό ρεύμα, βράστε για άλλα πέντε λεπτά. Αφαιρέστε τη μαγειρεμένη λάχανο από τη φωτιά και αφήστε για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα λάχανου σε μερίδες με ξινή κρέμα.
