Το κρέας κουνελιού είναι ένα πολύ τρυφερό και, επιπλέον, ελαφρύ και διαιτητικό προϊόν. Το σωστό μαγείρεμα είναι μια ολόκληρη τέχνη.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ξεφλουδισμένο κουνέλι
- - 250 ml ζωμό λαχανικών
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 1 μάτσο φασκόμηλο
- - 200 ml ελαιόλαδο premium
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε ένα ολόκληρο κουνέλι σε βραστό ζωμό για 45 λεπτά
Βήμα 2
Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά και κόψτε μεγάλα κομμάτια
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε φέτες. πλύνετε τα φύλλα φασκόμηλου
Βήμα 4
Βουρτσίστε ένα μπολ με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε σκόρδο και πόσα φύλλα φασκόμηλου και στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα κρέατος κουνελιού
Βήμα 5
Αλάτι, πιπέρι και πιέστε καλά το κρέας, ώστε να μην υπάρχουν κενά
Βήμα 6
Στη συνέχεια, συνεχίστε να στοιβάζετε το κρέας, το σκόρδο και τα βότανα σε στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. ταυτόχρονα, βάλτε μερικά από τα καλύτερα κομμάτια πολτού στο πάνω στρώμα
Βήμα 7
Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μπολ, καλύψτε και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 8-10 ώρες, προσθέτοντας ελαιόλαδο καθώς απορροφάται. Σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας.
