Η συνταγή για αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί μια ελάχιστη ποσότητα προϊόντων. Αλλά λόγω αυτού, το πιάτο δεν χάνει τα οφέλη του. Η χοιρινή κοιλιά και το κοκκινιστό λάχανο είναι ένας πολύ γνωστός συνδυασμός, όπου τίποτα άλλο δεν αποσπά την προσοχή από τη γεύση των βασικών συστατικών. Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της κλασικής κουζίνας.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό στήθος 500 g
- - χοιρινό για ζωμό 200 g
- - ζωμός 500 g.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - φρέσκο λάχανο 800 g
- - πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- - ξίδι 9%
- - λαρδί 20 g ·
- - άλας;
- - μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το ζωμό χοιρινού κρέατος.
Βήμα 2
Κόβουμε φρέσκο λάχανο σε λεπτές φέτες και ρίχνουμε με ξύδι. Βάζουμε το λαρδί σε ένα τηγάνι, βάζουμε λάχανο και ρίχνουμε σε ζωμό κρέατος. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το λάχανο γίνει ελαφρώς μαλακό.
Βήμα 3
Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε για λίγο.
Βήμα 4
Κόβουμε τα κρεμμύδια, μαγειρεύουμε σε λάδι, βάζουμε την ντομάτα και αφήνουμε να βράσει.
Βήμα 5
Συνδυάστε το κρέας και τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το βρασμένο λάχανο στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά με το κρέας, προσθέτουμε μπαχαρικά αν είναι απαραίτητο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
