Οι τηγανίτες πατάτας είναι απίστευτα νόστιμες, ζεστές στη ζέστη, με μους μήλου ή φρέσκια ξινή κρέμα - αυτή είναι μια εξαιρετική λύση για πρωινό! Η γεύση των πατατών με μια νότα κρεμμυδιού ταιριάζει με την απόχρωση της βανίλιας και το ξινό μήλο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό πατάτας
- - 500 γραμμάρια μήλων
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 αυγα;
- - 60 g αλεύρι, ζάχαρη, νερό
- - 5 g αλάτι, ζάχαρη βανίλιας
- - 40 ml φυτικού ελαίου
- - μισό λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας φτιάξουμε μους μήλου για τηγανίτες πατάτας. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το χυμό και το ξύσμα με μισό λεμόνι, νερό, ζάχαρη βανίλιας και κανονική ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες, κόψτε σε φέτες και στείλτε στην κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε μαζί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε τη μάζα μέχρι πουρέ. Αφήνω στην άκρη. Αυτό είναι ένα αρωματικό μους μήλου με ξινή.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, τρίψτε τα πάντα σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο, αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι. Οδηγήστε με δύο αυγά εκεί. Μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Ζυμώστε καλά το μείγμα τηγανίτας.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Κουτάλι τη ζύμη πατάτας με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές και μετά τοποθετήστε μια μερίδα τηγανίτες πατάτας σε μια πιατέλα και τοποθετήστε την επόμενη παρτίδα ζύμης στο τηγάνι. Έτσι, τηγανίζετε τις τηγανίτες από ολόκληρη τη ζύμη.
Βήμα 4
Σερβίρετε τηγανίτες πατάτας με μους μήλου, καθώς είναι πολύ πιο νόστιμες. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με μους μήλου, αλλά και με άλλες σάλτσες, συνηθισμένη ξινή κρέμα - όπως σας αρέσει περισσότερο.
