Λεπτό, νόστιμο, ασυνήθιστο πιάτο, μια υπέροχη επιλογή για ένα εορταστικό δείπνο. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα από την ικανότητα και την εφεύρεση της οικοδέσποινας.
Είναι απαραίτητο
- - 1900g κοτόπουλο (ολόκληρο σφάγιο)
- - 320 γραμμάρια champignons
- - 25 γρ. Καρύκευμα κοτόπουλου
- - 950 ml γάλακτος
- - 3 αυγά
- - 260 g ζάχαρης
- - αλάτι πιπέρι;
- - 2 κομμάτια φύλλων δάφνης
- - 520 g αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από το κοτόπουλο, αφήνοντας μόνο το κνήμη και τα φτερά. Ξεπλύνετε τα σαμπάνια, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Τρίψτε το δέρμα του κοτόπουλου με καρυκεύματα. Αλάτι και βάζουμε στο ψυγείο.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε γάλα, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψήστε λεπτές τηγανίτες.
Βήμα 4
Δροσερό βραστό κρέας κοτόπουλου, μπριζόλα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και καρυκεύματα κοτόπουλου, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Βάλτε τη γέμιση στις τελικές τηγανίτες σε ένα λεπτό στρώμα, τυλίξτε τις και γεμίστε το δέρμα κοτόπουλου σφιχτά μαζί τους, κόψτε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
Βήμα 6
Βάλτε το τελικό "κοτόπουλο" σε ένα ταψί και ψήστε στους 185 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά, μπορείτε να το καλύψετε ελαφρά με αλουμινόχαρτο στην κορυφή.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, βγάλτε το πιάτο, όταν σερβίρετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια, σερβίρετε με λαχανικά.
