Κοτόπουλο με τηγανίτες

Λεπτό, νόστιμο, ασυνήθιστο πιάτο, μια υπέροχη επιλογή για ένα εορταστικό δείπνο. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα από την ικανότητα και την εφεύρεση της οικοδέσποινας.

Είναι απαραίτητο

• - 1900g κοτόπουλο (ολόκληρο σφάγιο)
• - 320 γραμμάρια champignons
• - 25 γρ. Καρύκευμα κοτόπουλου
• - 950 ml γάλακτος
• - 3 αυγά
• - 260 g ζάχαρης
• - αλάτι πιπέρι;
• - 2 κομμάτια φύλλων δάφνης
• - 520 g αλεύρι.

Οδηγίες

Βήμα 1

Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από το κοτόπουλο, αφήνοντας μόνο το κνήμη και τα φτερά. Ξεπλύνετε τα σαμπάνια, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Τρίψτε το δέρμα του κοτόπουλου με καρυκεύματα. Αλάτι και βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 3

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε γάλα, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψήστε λεπτές τηγανίτες.

Βήμα 4

Δροσερό βραστό κρέας κοτόπουλου, μπριζόλα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και καρυκεύματα κοτόπουλου, ανακατέψτε.

Βήμα 5

Βάλτε τη γέμιση στις τελικές τηγανίτες σε ένα λεπτό στρώμα, τυλίξτε τις και γεμίστε το δέρμα κοτόπουλου σφιχτά μαζί τους, κόψτε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 6

Βάλτε το τελικό "κοτόπουλο" σε ένα ταψί και ψήστε στους 185 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά, μπορείτε να το καλύψετε ελαφρά με αλουμινόχαρτο στην κορυφή.

Βήμα 7

Στη συνέχεια, βγάλτε το πιάτο, όταν σερβίρετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια, σερβίρετε με λαχανικά.