Το γεμιστό κοτόπουλο είναι ένα πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μια ειδική ικανότητα στην κοπή κοτόπουλου και πολύ χρόνο, αλλά όλες οι προσπάθειες θα αποδώσουν όμορφα, οι καλεσμένοι και οι αγαπημένοι σας θα χαρούν.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγιο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - τηγανίτες - 7 τεμ.
- - ρύζι - 1/2 φλιτζάνι
- - αυγό - 3 τεμ.
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - ξηρό άνηθο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- - σκόνη κάρυ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- - μέλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κοτόπουλο στο στήθος και την πλάτη. Χωρίστε το σε 2 μέρη και κόψτε όλα τα κόκαλα από το εσωτερικό, προσέχοντας να μην βλάψει το δέρμα. Αφήστε τα φτερά και τα πόδια όπως είναι (με κόκαλα). Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε 2 πανομοιότυπα κομμάτια φιλέτου.
Βήμα 2
Καλύψτε το κρέας με μεμβράνη και χτυπήστε. Στη συνέχεια, κάντε λοξές περικοπές. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε να μην κυρτώ κατά το τηγάνισμα. Αλάτι το κοτόπουλο, σεζόν με πιπέρι και σχάρα με μια μικρή ποσότητα σκόρδου, περνώντας μέσα από μια πρέσα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση. Τηγανίστε τις λεπτές τηγανίτες εκ των προτέρων σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Βράζουμε 2 σκληρά αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι και τα αυγά, προσθέστε μαύρο πιπέρι, κάρυ, ξηρό άνηθο. Προσθέστε το ωμό αυγό και ανακατέψτε ξανά τη γέμιση.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε τις τηγανίτες, τοποθετήστε τη γέμιση πάνω τους και τυλίξτε τις. Τοποθετήστε τα ρολά στο κοτόπουλο και ρίξτε το κρέας σε ρολό. Ασφαλίστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες ή ασφαλίστε με ειδικές λαστιχένιες ταινίες από σιλικόνη.
Βήμα 5
Προσθέστε μέλι στο λάδι, αλάτι, προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι. Τρίψτε το γεμιστό κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να μαλακώσει.
