Κέικ με κεράσια και ξηρούς καρπούς μπορεί δικαίως να ονομαστεί πραγματικό καλοκαιρινό επιδόρπιο. Έχουν απίστευτα λεπτή γεύση και είναι τέλεια για τη διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο (100 g)
- - αλεύρι (200 g)
- - τυρί cottage (200 g)
- - καρύδια με κέλυφος (200 g)
- - κεράσια με κουκούτσια (200 g)
- - ζάχαρη (100 g)
- - ζάχαρη άχνη (25 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση (καλάθια) για κέικ ζύμης τυρί cottage. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και συνδυάστε το με κοσκινισμένο αλεύρι και ξηρό τυρί cottage.
Βήμα 2
Στη συνέχεια αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση. Αλέστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια με κεράσια και ζάχαρη.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την έτοιμη ζύμη και κόψτε σε κύκλους χρησιμοποιώντας μια εσοχή (για αυτό το σκοπό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο ποτήρι). Τοποθετήστε τους κύκλους της ζύμης σε μικρά στρογγυλά ταψιά, πιάνοντας τις πλευρές. Τοποθετήστε το γέμισμα μούρων και ξηρών καρπών πάνω από τη ζύμη.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια τοποθετήστε τα έτοιμα καλούπια σε αυτό και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-25 λεπτά).
Βήμα 5
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη στο κεράσι και τους ξηρούς καρπούς.
