Νόστιμα και θρεπτικά μπισκότα - κέικ για όσους θέλουν να ζήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά δεν θέλουν να αρνηθούν τον εαυτό τους μικρές απολαύσεις!
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλιά της σούπας. κάσιους ελαφρώς αλατισμένα
- - 1,5 φλιτζάνια κουκούλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένα κεράσια
- - 1 κουταλιά της σούπας. σταφίδες
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα κράνμπερι;
- - 1 φλιτζάνι φρυγανισμένο αμύγδαλο
- - 1 κουταλιά της σούπας. ηλιόσποροι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. φουσκωμένο ρύζι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. σκούρα σοκολάτα ξέσματα (σοκολάτα από 72% κακάο, σπασμένα σε κομμάτια).
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε μια μεγάλη φόρμα: ευθυγραμμίστε το με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη σε διάφορα στρώματα και ελαιώστε ελαφρά με ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε άλλο) φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε τα κάσιους σε χονδροειδή ψίχουλα. Ρίξτε το σε ένα δοχείο.
Βήμα 3
Λιπάνετε ελαφρά τις λεπίδες του επεξεργαστή με φυτικό λάδι και στείλτε αποξηραμένα φρούτα σε αυτό. Αλέθουμε μέχρι να επιτευχθεί μια γλυκιά, κολλώδης και σχεδόν ομοιογενής μάζα. Βάλτε το πάνω από το κάσιους.
Βήμα 4
Προσθέστε ολόκληρους πυρήνες αμυγδάλου, διογκωμένο ρύζι και ηλιόσπορους σε ψιλοκομμένα καρύδια και αποξηραμένα φρούτα. Ανακατέψτε καλά με χέρια ελαφρώς βρεγμένα σε κρύο νερό, ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα έτοιμο δοχείο και βάλτε το στον καταψύκτη για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε και κόψτε σε μερίδες. Έχω 28 κομμάτια.
Βήμα 5
Λιώστε τα τσιπ σοκολάτας (ή απλά πικρή σοκολάτα, χωρισμένα σε κομμάτια) σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων και διακοσμήστε τα μπισκότα.
