Αυτό το κέικ είναι αρκετά εύκολο να ετοιμαστεί, αλλά εξωτερικά φαίνεται πολύ ορεκτικό και όμορφο. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο τραπέζι όσο και στο εορταστικό. Για μαγείρεμα, δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος ειδικός μαγειρικής μπορεί να το μαγειρέψει.
Συστατικά:
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 600 g ξινή κρέμα για κρέμα γάλακτος και 300 g για κέικ.
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 1 κουταλιά της σούπας σπόροι παπαρούνας
- 20 g ζελατίνης.
- 40-60 g σοκολάτας γάλακτος ή γάλακτος χωρίς πρόσθετα.
- 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης για κρέμα και 250 g για κέικ.
- 300-350 g αλεύρι σίτου
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη;
- 100 g ξηρών καρπών.
- 100 g κρέμας
- δυο gummies (για διακόσμηση).
Παρασκευή:
- Η προετοιμασία αυτού του υπέροχου κέικ ξεκινά με την προετοιμασία των κέικ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα πιάτο που είναι αρκετά βαθύ και ανακατέψτε τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, αυτή η μάζα κτυπιέται καλά (θα πρέπει να γίνει λευκό). Στη συνέχεια, βάζουμε ξινή κρέμα εκεί και τα πάντα χτυπά ξανά.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει το αλεύρι μέσα από κόσκινο και προσθέστε το σε σκόνη ψησίματος. Το αλεύρι αναμιγνύεται καλά και προστίθεται σε μερίδες στην κτυπημένη μάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι.
- Στη συνέχεια, η ζύμη κόβεται σε 3 ίσα μέρη. Μετά από αυτό, οι πλυμένοι σπόροι παπαρούνας χύνονται σε ένα από τα μέρη, σκόνη κακάου στο άλλο και κακάο και καρύδια στο τρίτο, το οποίο πρέπει να αλεσθεί.
- Στη συνέχεια τα κέικ ψήνονται εναλλάξ σε προθερμασμένο φούρνο. Κατά μέσο όρο, το κέικ μαγειρεύεται για 11-15 λεπτά. Για αξιοπιστία, η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με οδοντογλυφίδα.
- Τότε πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, η ζελατίνη αναμιγνύεται με κρέμα, η οποία πρέπει απαραίτητα να είναι ζεστή. Στη συνέχεια, η παρούσα ζελατίνη τοποθετείται σε πολύ χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς, αλλά προσέξτε να μην βράσει το υγρό.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα και προσθέστε ζελατίνη στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αναμιγνύονται πολύ καλά.
- Τότε πρέπει να αρχίσετε να σχηματίζετε το κέικ και γι 'αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια χωρισμένη φόρμα. Ένα κέικ τοποθετείται στο κάτω μέρος, στο οποίο προστίθενται καρύδια και στη συνέχεια έρχεται το κέικ "παπαρούνας". Κάθε ένα από αυτά λιπαίνεται γενναιόδωρα με κρέμα. Στη συνέχεια τοποθετούνται κομμάτια στα υπολείμματα της κρέμας, στην οποία θα πρέπει πρώτα να κόψετε το τρίτο κέικ. Η προκύπτουσα μάζα στοιβάζεται τακτοποιημένα στο πάνω μέρος του κέικ.
- Το κέικ είναι διακοσμημένο με λιωμένη σοκολάτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο και άσπρο) και ψιλοκομμένη μαρμελάδα. Αφήστε το επιδόρπιο σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 4 ώρες.
