Ο πολτός μανταρινιού περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο. Τα μανταρίνια μπορούν να καταναλωθούν στη φυσική τους μορφή ή μπορείτε να φτιάξετε κομπόστες, σάλτσες, επιδόρπια από αυτά. Προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για πίτα μανταρίνι με σιμιγδάλι, δεν απαιτείται αλεύρι για αυτό το ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 8 μανταρίνια
- - 1, 5 ποτήρια ζάχαρης
- - ένα ποτήρι σιμιγδάλι
- - ποτήρι νερό;
- - 4 αυγά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τέσσερα μανταρίνια, κομμένα σε κύκλους. Ανακατέψτε ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε στη σόμπα, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη - θα πάρετε ένα γλυκό σιρόπι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κομμάτια μανταρίνι στο σιρόπι και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το ξύσμα από τα τρία μανταρίνια με τρίφτη και πολτοποιήστε τον πολτό.
Βήμα 4
Πιέστε το χυμό από το τελευταίο μανταρίνι, προσθέστε στο σιρόπι ζάχαρης. Βράστε το σιρόπι έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να εξατμιστεί, το μείγμα πρέπει να γίνει παχύ.
Βήμα 5
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους με μισό ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε το ξύσμα μανταρίνι, πουρέ πατάτας, ένα ποτήρι σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 6
Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά, προσθέτουμε στη ζύμη μανταρίνι, ανακατεύουμε. Απλά μην το παρακάνετε - οι σκίουροι δεν πρέπει να πέσουν, γιατί σε βάρος τους το κέικ θα ανεβεί, θα γίνει ευάερο και αφράτο.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις κούπες των μανταρινιών σε σιρόπι σε ένα ταψί και συμπληρώστε με τη ζύμη. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ρίξτε το τελικό κέικ με μια μικρή ποσότητα σιροπιού, επιστρέψτε στο απενεργοποιημένο, αλλά δεν ψύξατε το φούρνο για εμποτισμό. Στη συνέχεια, γυρίστε την τελική πίτα σε ένα πιάτο έτσι ώστε τα κομμάτια μανταρίνι να βρίσκονται στην κορυφή.
