Η κατσαρόλα τυρί cottage είναι ένα αγαπημένο πιάτο από την παιδική ηλικία. Αρωματική, ευάερη και τρυφερή μάζα στάρπης, ψημένη μέχρι να ροδίσουν. Αυτό δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό που ενεργοποιεί όλη την ημέρα, αλλά και ένα υγιές επιδόρπιο τυρί cottage και ένα ελαφρύ σνακ που θα λατρέψει ολόκληρη η οικογένειά σας.
Είναι απαραίτητο
- - τυρί cottage 9% - 400 g,
- - αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.,
- - ζάχαρη - 250 g,
- - σταφίδες - 100 g,
- - πορτοκαλί - 1 τεμ.
- - σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
- - γάλα - 100 ml,
- - αλεύρι φαγόπυρου - 2 κουταλιές της σούπας,
- - ζαχαρωμένα φρούτα - 100 g,
- - ξινή κρέμα - 100 g,
- - ζάχαρη άχνη - 70 g.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες: MEDIUM
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε την κατσαρόλα προετοιμάζοντας τα συστατικά για τη ζύμη.
Για να προσθέσετε ευελιξία στη στάρπη κατσαρόλα, αξίζει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα λευκά.
Χτυπάμε τα λευκά και τη μισή ζάχαρη ξεχωριστά έως ότου διπλασιαστεί η μάζα.
Χτυπάμε τους κρόκους με το δεύτερο μισό της ζάχαρης μέχρι το λευκό.
Βήμα 2
Ρίξτε τις σταφίδες με το χυμό ενός πορτοκαλιού για να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση των αποξηραμένων φρούτων και να του δώσετε μια ελαφριά νότες εσπεριδοειδών.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με ζεστό γάλα για δύο λεπτά - ατμό.
Βήμα 4
Κατ 'αρχάς, προσθέστε τους κτυπημένους κρόκους στο τυρόπηγμα και ανακατέψτε, έπειτα το σιμιγδάλι στον ατμό και το αλεύρι φαγόπυρου και ανακατέψτε ξανά καλά.
Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες στο στάρπη, αφού στραγγίσετε το χυμό πορτοκαλιού.
Ανακατέψτε τη μάζα του στάρπης έτσι ώστε οι σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.
Βήμα 5
Προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού την τελευταία στιγμή. Ανακατέψτε τα προσεκτικά χρησιμοποιώντας σπάτουλα ή κουτάλι, ώστε να μην καταστρέψετε την ευαίσθητη και πλούσια υφή τους.
Βήμα 6
Λιπάνετε το κεραμικό καλούπι με βούτυρο.
Διανέμουμε τη ζύμη σε σχήμα και την αφήνουμε να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Αφήστε την τελική κατσαρόλα για άλλα 15 λεπτά στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή. Σε αυτήν την περίπτωση, η κατσαρόλα μας δεν θα πέσει και θα παραμείνει αφράτη.
Βήμα 7
Διακοσμήστε την ρόδινη κατσαρόλα τυρί cottage με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
