Η αρωματική πίτα βερίκοκου είναι ιδανική τόσο για τσάι όσο και για καφέ. Θα θυμάστε την πίτα για την εκλεπτυσμένη γεύση, το θεϊκό άρωμα, τη γλυκύτητα του μελιού και την ευχάριστη ξινή.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες.
- - 300 γραμμάρια βερίκοκων.
- - 200 g αλεύρι σίτου
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 130 g μέλι λουλουδιών.
- - 4 μεγάλα αυγά
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Κόψτε τα βερίκοκα στα μισά και αφαιρέστε τα λάκκα.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Χτυπάμε το βούτυρο και το μέλι (100 g) μέχρι να μαλακώσουν Προσθέστε κρόκους αυγού, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με χυμό λεμονιού για να σχηματίσουν έναν παχύ αφρό.
Βήμα 6
Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι με κρεμώδη μάζα, προσθέστε πρωτεΐνες.
Βήμα 7
Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε αντικολλητική μορφή. Μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος για αξιοπιστία.
Βήμα 8
Απλώστε τα μισά βερίκοκα στην κορυφή, κόψτε τα κάτω. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Ρίξτε το υπόλοιπο μέλι λουλουδιών πάνω στο κέικ πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Απολαύστε το τσάι σας!
