Για πρωινό μπορείτε να φτιάξετε μίνι cheesecakes με σάλτσα βατόμουρου. Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά. Από τα αναφερόμενα συστατικά, θα λάβετε 5-6 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- • 150 γραμμάρια μπισκότων
- • 70 g βούτυρο
- • 250 γραμμάρια μασκαπρόνης
- • 250 g ρικότα
- • 70 ml κρέμα γάλακτος με 35% λίπος
- • 3 αυγά κοτόπουλου
- • 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
- • 200 γραμμάρια μούρα
- • 150 ml. νερό
- • 1 κουταλιά της σούπας. κακάο
- • 2 κουταλιές της σούπας. καλαμπόκι (1 κουταλιά της σούπας για σάλτσα, 1 κουταλιά της σούπας για χύσιμο)
- • 2-3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα
- • Χυμός 1/2 λεμονιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα ψίχουλα με το κακάο και το βούτυρο. Για να ανακατέψετε καλά.
Βήμα 2
Καλύψτε τα καλούπια με περγαμηνή και γράσα καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα του κακάου και των μπισκότων στο κάτω μέρος και σφίξτε καλά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα υλικά έκχυσης σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία παλμού. Θα έχετε ένα υγρό μείγμα.
Βήμα 4
Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό έτσι ώστε τα 2/3 των καλουπιών να καλύπτονται με νερό.
Βήμα 5
Ψήνουμε για μία ώρα στους 160 βαθμούς.
Βήμα 6
Βγάλτε τα καλούπια, κρυώστε και βάλτε στο ψυγείο. Ο χρόνος παραμονής στο ψυγείο είναι από 6 έως 8 ώρες.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το επιδόρπιο από τα καλούπια.
Βήμα 8
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να ρίξετε 100 ml νερό σε μια κατσαρόλα, να βράσετε, να προσθέσετε μούρα με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια αραιώστε το άμυλο με 50 ml νερού και προσθέστε στη σάλτσα. Αφού βράσει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και κρυώστε.
