Τα μίνι cheesecakes φράουλας είναι ένα πολύ όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο. Φαίνεται ότι ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά αυτό δεν ισχύει καθόλου - δοκιμάστε το μόνοι σας!
Είναι απαραίτητο
- Χρειαζόμαστε τη βάση:
- 1. Ψίχουλα μπισκότων - 180 γραμμάρια.
- 2. λιωμένο βούτυρο - 120 γραμμάρια.
- 3. ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- 4. Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Τσεισκέικ:
- 1. τυρί κρέμας - 700 γραμμάρια.
- 2. Ζάχαρη - 210 γραμμάρια
- 3. τρία αυγά
- 4. ουγγιά φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 5. χυμό λεμονιού, λικέρ, εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτάλι το καθένα.
- Κέντρο φράουλας:
- 1. φράουλες - 1 ποτήρι
- 2. ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι.
- 3. χυμό λεμονιού για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε μια κατσαρόλα για να βράσει. Ανακατέψτε τα συστατικά για τη βάση. Αφήστε την προκύπτουσα μάζα στην άκρη.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε το κέντρο της φράουλας, ανακατέψτε ένα ποτήρι φράουλες με χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Στραγγίστε και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το μισό σιρόπι. Ψύξτε το.
Βήμα 3
Χτυπάμε τη ζάχαρη, την κρέμα και το τυρί κρέμα σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου. Στη συνέχεια προσθέστε βανίλια, λικέρ, κρέμα και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ρίξτε το γέμισμα τυριού στην τελική βάση, την οποία θέλετε να εξομαλύνετε στην επιφάνεια του καλουπιού, ισιώστε το σφιχτά. Βουρτσίστε με σιρόπι φράουλας και μετά εφαρμόστε ξανά τη στάρπη. Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα μεγάλο καλούπι, γεμίστε τα στη μέση με βραστό νερό. Τοποθετήστε στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, το cheesecake θα πρέπει να μοιάζει με ζελέ στο κέντρο.
Βήμα 5
Σβήστε το φούρνο και αφήστε το επιδόρπιο να παραμείνει εκεί για άλλη μία ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μικρά καλούπια από το νερό, τα καλύψετε με ένα καπάκι και τα βάλτε στο ψυγείο. Όταν τα μίνι cheesecakes φράουλας έχουν κρυώσει, μπορείτε να στείλετε επιδόρπιο στο τραπέζι.
