Το τυρόπηγμα είναι εποχιακό. Αποδεικνύεται απίστευτα ελαφρύ και ευάερο. Μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο μετά το δείπνο ή μόνο για τσάι.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- Για το τεστ:
- - αλεύρι 200 g
- - σκόνη ψησίματος 2 κουταλάκια του γλυκού
- - τυρί cottage 150 g
- - γάλα 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - βούτυρο 10 g
- Για πλήρωση:
- - κεράσι 500 g
- - τυρί cottage 200 g
- - αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
- - ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σιμιγδάλι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για διακόσμηση:
- - γλυκό κεράσι;
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι, κοσκινίστε. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε γάλα, αυγά και ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε καλά το μείγμα. Συνδυάστε το αλεύρι με τη μάζα στάρπης και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε το σε στρώμα πάχους 5-6 mm.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και βάλτε την τυλιγμένη ζύμη σε αυτό. Διαμορφώστε τις πλευρές ύψους 3-4 εκ. Ψήστε τη βάση για 10-15 λεπτά στους 180-200 μοίρες.
Βήμα 3
Για τη γέμιση, πάρτε τυρί cottage, τρίψτε το με κόσκινο, συνδυάστε με αυγά, ξινή κρέμα, σιμιγδάλι και ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε τα πάντα με χτυπητήρι ή μπλέντερ. Πλύνετε τα κεράσια και χωρίστε τους από τους σπόρους.
Βήμα 4
Βάλτε τα μούρα κερασιάς στην τούρτα, γεμίστε με γέμιση με στάρπη και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ψύξτε την τελική πίτα, γαρνίρετε με κεράσια και ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη.
