Τα ωμά μανιτάρια τουρσί φαίνονται στην πραγματικότητα μόνο συμβατικά. Αυτή η μαρινάδα δεν περιλαμβάνει ξύδι, ζάχαρη και επιτραπέζιο αλάτι. αλλά παρόλα αυτά δημιουργεί την ψευδαίσθηση μιας τουρσί γεύσης.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 κιλά φρέσκα μανιτάρια
- - χυμό μισού λεμονιού
- - 1-2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 μεσαία κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1/2 κουτ θαλασσινό αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- - πρέσα σκόρδου
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία μανιταριών:
Πλύνετε τα σαμπάνια σε τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι ή μια πετσέτα για να στεγνώσει.
Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Προετοιμασία της "μαρινάδας":
Ανακατέψτε το χυμό μισού λεμονιού με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Πιέστε το σκόρδο και προσθέστε το στο μείγμα. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε σκόρδο στη μαρινάδα.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προσθέστε στα μανιτάρια. Γεμίστε τα πάντα με το μείγμα που προκύπτει.
Ανακατέψτε απαλά και βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
