Αυτή η συνταγή είναι ένα είδος ελαφρύτερης και πιο υγιεινής εναλλακτικής από την κλασική αγγλική πίτα Bakewell. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε!
Είναι απαραίτητο
- - 125 g κονσερβοποιημένων κερασιών.
- - 0,5 κουτ άμυλο;
- - 25 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 1 κουταλιά της σούπας. καλαμποκάλευρο;
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 1 κουταλάκι του γλυκού;
- - 1/4 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 1 αυγό
- - 50 g γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα.
- - 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τα καλούπια στα οποία θα ψήσουμε λιπαίνονται με λάδι.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε τα κεράσια με άμυλο και βάζουμε σε έτοιμες μορφές. Κοσκινίστε το αλεύρι καλαμποκιού με μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα, ανακατέψτε. Αλέστε τα αμύγδαλα σε αλεύρι χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο καφέ με την προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη: θα δρα ως απορροφητικό, εμποδίζοντας τα αμύγδαλα να μετατραπούν σε μια παχιά πάστα. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε ξεχωριστά το γιαούρτι με το αυγό και το φυτικό λάδι. Συνδυάστε σε μέρη με ξηρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε σε ένα καλούπι, καλύπτοντας τα κεράσια μας και ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά.
