Ετοιμάστε ένα cupcake με τζίντζερ και φουντούκι για τσάι για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Το πάγωμα θα προσθέσει πρωτότυπες νότες στο κέικ τζίντζερ, χωρίς το οποίο τα ψημένα προϊόντα δεν θα είναι πλέον τόσο νόστιμα και αρωματικά.
Είναι απαραίτητο
- Για ένα cupcake χρειάζεστε:
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 g ζάχαρης
- - 250 ml γάλακτος
- - 160 g βούτυρο
- - 4 αυγά
- - 50 ml χυμό λεμονιού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαριά κρέμα?
- - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ.
- Για κάλυμμα καρυδιών:
- - 100 g ζάχαρης
- - 50 γραμμάρια καρυδιών
- - 30 g βούτυρο
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και τζίντζερ.
- Για λούστρο:
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- - μια πρέζα μπαχάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας πάμε στο cupcake. Πολτοποιήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε ένα αυγό τη φορά, χτυπώντας κάθε φορά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε γάλα, χυμό λεμονιού, κρέμα. Προσθέστε ξανά το τζίντζερ, χτυπήστε το μείγμα. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος ξεχωριστά και προσθέστε σε μικρές μερίδες στη μάζα buttercream. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το κάλυμμα. Ανακατέψτε τα καρύδια, τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα, το τζίντζερ ξεχωριστά και ψύξτε για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη άχνη, προσθέστε μπαχάρι, κανέλα.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, απλώστε το κάλυμμα. Βάζουμε τη ζύμη πάνω στα 3/4 του ύψους του καλουπιού, βάζουμε τη στο φούρνο για μια ώρα, θερμαίνουμε στους 180 βαθμούς.
Βήμα 6
Αφαιρέστε απαλά το cupcake από το τηγάνι, αφήστε το να κρυώσει. Περιχύνουμε με γλάσο. Απολαύστε το τσάι σας!
