Τραγανά γαλλικά κρουτόν με βότανα της Προβηγκίας είναι το ξύσμα μιας σαλάτας που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Τα κρουτόν, μικροί φρυγανισμένοι κύβοι λευκού ψωμιού, είναι ένα αγαπημένο συστατικό στις σαλάτες λαχανικών στη Γαλλία.
Είναι απαραίτητο
- - καρβέλι (1/2 καρβέλι)
- - σκόρδο (2 σκελίδες)
- - ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας)
- - Προβηγκιακά βότανα (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
- - τουρσί μανιτάρια (150 g)
- - γλυκό πιπέρι (1 τεμ.)
- - αγγούρι (1 τεμ.)
- - σκληρό τυρί (100 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψαμε τις κρούστες του καρβέλι. Κόψτε τον πολτό σε κύβους με πλευρά 1, 5 cm.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο. Προσθέστε βότανα και αλάτι Προβηγκίας.
Βήμα 3
Βουτήξτε τους κύβους ψωμιού στο έτοιμο μείγμα και βάλτε σε ένα ταψί. Ψήνουμε τα κρουτόν στο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να τραγανιστούν (ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα).
Βήμα 4
Κόβουμε γλυκές πιπεριές και φρέσκο αγγούρι σε λωρίδες και σκληρό τυρί σε κύβους με πλευρά 0,5-0,7 εκ. Προσθέτουμε μικρά τουρσί μανιτάρια (ή μανιτάρια τουρσί κομμένα σε λεπτές φέτες) στο τυρί με λαχανικά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε κρουτόν στη σαλάτα και ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά. Περίοδος με ελαιόλαδο (ή τη σάλτσα που έχει απομείνει από τα κρουτόν). Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση.
