Τα αποξηραμένα μούρα και τα φρούτα αποτελούν πηγή μεγάλων ποσοτήτων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Μπορούν να καταναλωθούν στην καθαρή τους μορφή ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας, κύριων πιάτων, ποτών και αρτοσκευασμάτων. Ψήστε ένα κέικ αποξηραμένων φρούτων για ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1:
- 100 g βούτυρο;
- 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 αυγα;
- 300 g γάλακτος
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 0,5 κουτ κιτρικό οξύ;
- βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
- 0,5 κουτ σόδα;
- 20 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων.
- 50 g σταφίδες.
- Αριθμός συνταγής 2:
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 αυγα;
- 100 g μαργαρίνης
- 0,5 φλιτζάνια κεφίρ;
- 0
- 5 κουτ σόδα;
- 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι.
- 150 g αποξηραμένων φρούτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε αποξηραμένα φρούτα για ψήσιμο. Περάστε τα, αφαιρώντας τα χαλασμένα φρούτα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια ζεματίστε με βραστό νερό. Στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Κόψτε μήλα, αχλάδια, μπανάνες, ανανά, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα σε λωρίδες. Βυθίστε τα σε αλεύρι για να μην τα κατακάθουν στη ζύμη κατά το ψήσιμο.
Βήμα 2
Αριθμός συνταγής 1
Μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα και η ζάχαρη διαλύεται εντελώς
Βήμα 3
Προσθέστε αυγά και γάλα στο μπολ και ανακατέψτε τα πάντα. Βάζουμε έτοιμα αποξηραμένα φρούτα στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βανιλίνη, το κιτρικό οξύ, τη μαγειρική σόδα σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το ξηρό μείγμα στη βάση της υγρής ζύμης σε μικρές δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς τα κομμάτια. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, βούρτσα με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη.
Βήμα 5
Ψήνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 30-35 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο ραβδί. Εάν η ζύμη δεν κολλήσει σε αυτό, το ραβδί παραμένει στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.
Βήμα 6
Αριθμός συνταγής 2
Πολτοποιήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τηγμένη μαργαρίνη. Προσθέστε τα αυγά στην προκύπτουσα μάζα και χτυπήστε το μείγμα.
Βήμα 7
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε καλά την κεφίρ και τη σόδα. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το αλεύρι στη ζύμη, πασπαλίζοντάς το σε μικρές μερίδες.
Βήμα 8
Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη και ανακατέψτε τα καλά. Ψήνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 ° C μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 9
Τοποθετήστε προσεκτικά το τελικό κέικ σε ένα πιάτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
