Τα κεφτεδάκια Bulgur είναι τουρκικά πιάτα. Το Bulgur είναι ένα δημητριακό που είναι ευρέως γνωστό στην Ανατολή. Διαθέτει χρήσιμες ιδιότητες: φωσφόρος, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια ρεβίθια
- - 1 καρότο
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
- - 2 κουταλιές της σούπας μέντα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κολίανδρο
- - φυτικό λάδι
- - 100 γραμμάρια πλιγούρι
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - νερό
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα ξεπλύνετε καλά τα ρεβίθια, καλύψτε με νερό και αφήστε όλη τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίξτε το νερό, προσθέστε 2 ποτήρια νερό και βράστε. Ξεπλύνετε το πλιγούρι και τοποθετήστε το σε κόσκινο για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.
Βήμα 2
Προσθέστε κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο πλιγούρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση και ζυμώστε τον κιμά, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. νερό. Κάντε μικρές μπάλες. Βράζω νερό. Προσθέστε αλάτι, κόλιανδρο, κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για 1-3 λεπτά. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο, τρίψτε τα καρότα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός, ρεβίθια, δυόσμο και ρίχνουμε τα πάντα με το ζωμό που έμεινε μετά από τα κεφτεδάκια. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια και καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Γαρνίρουμε με βότανα και σερβίρουμε.
