Η κινεζική κουζίνα διακρίνεται από εξαιρετικά και ξεχωριστά πιάτα, τα οποία θεωρούνται επίσης χαμηλά σε θερμίδες. Η κινεζική σαλάτα από χυλοπίτες ρυζιού θα προσελκύσει όλους εκείνους που όχι μόνο λατρεύουν να τρώνε νόστιμα, αλλά και προστατεύουν τη μορφή τους.
Είναι απαραίτητο
-
- Χυλοπίτες ρυζιού - 200 γραμμάρια.
- Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- Φρεσκοκομμένα φασολάκια - 100 γραμμάρια.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
- Αλας
- πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα φασόλια σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βουτάμε τα φασόλια εκεί για 4 λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα φασόλια σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε.
Βήμα 4
Πλύνετε το κινεζικό λάχανο και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, βάλτε σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε πάνω σε βραστό νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 7
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα φασόλια, το λάχανο, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ μπολ. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Προσθέστε χυμό λεμονιού και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 9
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 10
Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τις χυλοπίτες ρυζιού για 2-3 λεπτά.
Βήμα 11
Μεταφέρετε τα χυλοπίτες στο τηγάνι σκόρδου και βάλτε ξανά στη φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίστε για 7-10 λεπτά, μέχρι τα χυλοπίτες να ροδίσουν.
Βήμα 12
Μεταφέρετε τα χυλοπίτες σκόρδου σε ένα μπολ με λαχανικά. Ανακατέψτε γρήγορα και σερβίρετε.
