Όσοι αναζητούν μια νέα αυθεντική συνταγή ψαριού σίγουρα θα λατρέψουν την εξαιρετική γεύση της κινεζικής κόκκινης σαλάτας ψαριών της Πρωτοχρονιάς. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περιμένετε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς · μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα τους επισκέπτες με ένα νέο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- 150 γραμμάρια σπανάκι
- 1 pomelo,
- 10 γραμμάρια κόλιανδρο
- 10 γραμμάρια ξύδι ρυζιού,
- 20 ml φυτικού ελαίου
- 5 γραμμάρια ζάχαρης
- 10 γραμμάρια μέλι
- μια πρέζα τζίντζερ
- μια πρέζα μαύρο πιπέρι
- 10 ml σησαμέλαιο
- 500 γραμμάρια φιλέτου σολομού ή πέστροφας, σολομού, σολομού chum, σολομού sockeye,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 10 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών,
- 10 γραμμάρια σουσάμι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε καλά τα συστατικά του επιδέσμου: 10 γραμμάρια ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο, 20 ml φυτικού ελαίου και σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, τζίντζερ και πιπέρι
Βήμα 2
Αλευρώστε τα ψάρια για περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε φέτες. Ανακατέψτε το μέλι, τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας, μαρινάρετε το ψάρι στο μείγμα, βάζοντάς το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα πράσινα κρεμμύδια και το σπανάκι, ρίξτε το σάλτσα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και διαχωρίστε το pomelo από τις ταινίες, χωρίστε κάθε φέτα σε 3 μέρη.
Βήμα 5
Βάζουμε τα βότανα αναμεμιγμένα με το σάλτσα στα πιάτα, βάζουμε το πομέλο και το ψάρι στην κορυφή, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή κόλιανδρο.
