Η κινεζική σούπα είναι φτιαγμένη από κεφτεδάκια ψαριού, για τα οποία θα πρέπει να πάρετε φιλέτα. Στη σούπα προστίθενται επίσης χυλοπίτες από γυαλί. Η έτοιμη σούπα σερβίρεται με πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο και κόκκινο τσίλι.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 450 γραμμάρια φιλέτο ψαριού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι ρυζιού?
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι
- Για σούπα:
- - 1,5 λίτρο ζωμού κοτόπουλου ή ψαριού.
- - 90 γραμμάρια ζυμαρικά φασολιών
- - 6 φρέσκα φύλλα μουστάρδας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσας σόγιας.
- Για σερβίρισμα:
- - 2 πράσινα κρεμμύδια
- - 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
- - φρέσκο κόλιαντρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα γυάλινα ζυμαρικά σε ζεστό νερό και αφήστε το να μαλακώσει. Ενώ μπορείτε να κάνετε άλλα προϊόντα.
Βήμα 2
Αλέστε τα φιλέτα ψαριών σε έναν επεξεργαστή κουζίνας ή κιμά. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό, πιπέρι και αλάτι για γεύση, ζυμώστε τον κιμά από το φιλέτο. Προσθέστε το αλεύρι ρυζιού, ανακατέψτε καλά, διαμορφώστε σε μικρές μπάλες για εύκολο φαγητό.
Βήμα 3
Πάρτε οποιοδήποτε ζωμό - κοτόπουλο ή ψάρι, ο ζωμός λαχανικών είναι επίσης κατάλληλος. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας για γεύση. Βάλτε ψάρια σε βραστό ζωμό, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα μουστάρδας, μαγειρέψτε κινεζική ψαρόσουπα για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Χωρίστε τα μαλακά ζυμαρικά σε 6 μπολ σερβιρίσματος. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα πάνω από τα χυλοπίτες. Ρίχνουμε σε ζωμό.
Βήμα 5
Πασπαλίστε την παρασκευασμένη κινεζική σούπα κεφτεδάκι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κόλιανδρο. Τοποθετήστε μια παύλα κόκκινου τσίλι, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, σε κάθε πλάκα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
