Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, το κρέας γαλοπούλας διαφέρει από το κρέας κοτόπουλου σε μειωμένη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Ε. Αυτό το νόστιμο διαιτητικό κρέας συνιστάται για άτομα που παρακολουθούν την υγεία τους. Φτιάχνει υπέροχα πιάτα για παιδικό μενού. Έχοντας μαγειρεμένη γαλοπούλα με φρούτα για δείπνο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτό το πιάτο δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές για όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο γαλοπούλας
- καρότο;
- κρεμμύδι;
- σκόρδο;
- δαμάσκηνα
- κυδώνι;
- πατάτες;
- βούτυρο;
- μπαχαρικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φιλέτα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε κύβους 2 επί 2 εκατοστά και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με βαριά τοιχώματα. Σε αυτήν την κατσαρόλα, το κρέας θα μαγειρευτεί μαζί με τα άλλα συστατικά. Προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, μπαχαρικά και αλάτι στο τηγάνι στο κρέας
Βήμα 2
Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε αυτά τα συστατικά, μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά. Αφήστε τα στην άκρη και τηγανίστε τις πατάτες και τα καρότα, κομμένα σε κύβους, στο ίδιο τηγάνι. Αφαιρέστε τα λαχανικά με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Βήμα 3
Πλύνετε και στεγνώστε το κυδώνι. Χωρίς ξεφλούδισμα, κόβουμε σε μικρές φέτες και καφέ μέχρι να ροδίσουν. Προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε τα κομμάτια έτσι ώστε να μην χάσουν το σχήμα τους. Θα είναι αρκετό για να τα διατηρήσετε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε όλα τα τηγανητά τρόφιμα στην κατσαρόλα όπου βρίσκεται το κρέας. Ανακατέψτε καλά το φαγητό έτσι ώστε το αλάτι και τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ όλων των συστατικών. Ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό εκεί και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Αντί να βράζει νερό, μπορείτε να πάρετε έναν πλούσιο ζωμό που προετοιμάστηκε νωρίτερα. Μπορεί να μαγειρευτεί από τα οστά αν δεν αγοράσατε όχι φιλέτο, αλλά στήθος γαλοπούλας ή μηρό με κόκαλα. Αυτό το πιάτο διαρκεί περίπου 30 λεπτά για να μαγειρευτεί.
Βήμα 5
Μπορείτε να φέρετε αυτό το στιφάδο στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 °. Προσπαθήστε να ανακατεύετε απαλά το πιάτο και να αποφεύγετε να βράζει πολύ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά του θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα έχετε επίσης αισθητική απόλαυση από το δείπνο.
