Για ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού με την οικογένειά σας, ετοιμάστε ένα δαμάσκηνο charlotte. Το αυθεντικό άρωμα δαμάσκηνου θα προσθέσει λίγη γοητεία στο Σαρλόττα.
Είναι απαραίτητο
- -8-10 τεμ. διοχετεύω;
- -250 g ζάχαρης
- -1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Για το τεστ:
- -2 τεμ. αυγά;
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- -1/2 φλιτζάνι αλεύρι.
- Για καραμέλα:
- -1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- -1/3 st. νερό;
- -½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε τα δαμάσκηνα και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Στη συνέχεια φτιάχνουμε καραμέλα. Ανακατέψτε τα συστατικά για καραμέλα. Σιγοβράζουμε έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και αλλάξει το χρώμα. Προσέξτε προσεκτικά, ώστε η καραμέλα να μην καίει ή να έχει πικρή γεύση. Ρίξτε την τελική καραμέλα πάνω από τις σφήνες δαμάσκηνου που έχουν τοποθετηθεί σε ένα ταψί.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη ζύμη μπισκότων για σαρλόττα. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Μετά από αυτό, σταδιακά, αργά, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι πάνω από τα δαμάσκηνα και ισιώνουμε.
Βήμα 4
Το σαρλόττα δαμάσκηνου ψήνεται σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό καρότο από το φούρνο και γυρίστε το σε ένα πιάτο. Τα δαμάσκηνα θα καταλήξουν στην κορυφή.
